Запрет складчины

​

Курс Приданное будет настоящей сокровищницей, где мы соберем все рецепты, которая будут передаваться по наследству из поколения в поколение!
Традиционные рецепты на которых мы воспитывались! Мы хотим, чтобы готовка стала доброй семейной традицией и приносила удовольствие всем: от мала до велика.

Помогать в этом проекте мне будет юный кондитер Милана, мы знакомы уже 7 лет, и я полностью доверяю ей ассистировать мне и задавать те важные вопросы
от лица «детства», которые могут возникнуть у ваших детей, с которыми вы будете готовить на своей кухне!


Программа курса:

Печенье, запеканка, сочни, кекс, конфитюры

• Творожное печенье с апельсиновыми цукатами
• Воздушная творожная запеканка с ванилью
• Сочни из рассыпчатого песочного теста с творогом и томленой вишней
• Кекс лимонно-творожный
• 3 конфитюра: «Манго-маракуйя-мята-ваниль», «Клубника-базилик-чай», «Апельсин-ваниль-перец андалиман»

Вы получите:

1. Видео-процессы приготовления
2. Подробные тех. карты с пошаговым описанием всех процессов

​

Спец предложение нашумевшего курса "Мотимейкер" со всеми уроками курса и новыми вкусами, которые появятся в программе за это время!

Программа курса:

Вкусы моти:

- Шоколад с Карамелью
Моти, которые придутся по вкусу не только любителям шоколада благодаря своей нежной обволакивающей текстуре
- Экзотик
Кокосовая начинка и центр из манго и маракуйи — настоящее путешествие в экзотические страны без обратного билета
- Черная Смородина
Сочный насыщенный вкус для тех, кто любит яркую откровенную кислинку в десертах и скучает по домику в деревне у бабушки
- Грейпфрут
Необычное сочетание грейпфрутовой начинки с цедрой грейпфрута и земляничного центра покорило даже сердце самого Шефа
- Кофе-Карамель
Самые нежные моти в линейке, за которыми готовы ехать из других городов
- Клубника-Пломбир
Воздушный привет из детства в оригинальном исполнении для тех, кто любит побаловать себя сладеньким

+ Дополнительные Мини курсы:

1. Мини курс "Фантазийный декор" по самым милым созданиям из моти
2. Мини курс "Flowwow" Регулярные заказы без соц. сетей, где вы узнаете как освоить площадку и выйти на ней в топ
3. Мини курс "Работа с ресторанами и кафе", подойдет даже тем, у кого нет декларации

Средняя себестоимость моти (1 шт.) - 17-19 рублей. Цена при продаже за моти (1 шт.) - 120 рублей

Спойлер: Больше фото:

Спойлер: Об авторе:

Продажник:

​

Заказчик просит летний торт? Торт на день рождения или на год малышу? Вы у цели! Торт-мороженое – идеальный вариант, это будет оригинальный подарок к любому празднику!

Сливочное мороженое в домашних условиях без специального оборудования и искусственных добавок – реально ли это?

Попробуйте приготовить его с нами! Нежное обволакивающее тягучее мороженое двух вкусов - сливочное и кофейное, с тончайшими прослойками тёмного шоколада между слоями – настоящее лакомство и хит этого лета!

В форме торта в шоколадной глазури или в креманках для лакомства в жаркие дни - оно точно станет вашей летней традицией!

Мы считаем, что важно и то, и другое, поэтому мы совместили:

1. много вкусной теории и секретных секретов, которыми славятся все наши уроки,
2. приготовление воздушного классического бисквита Savoie с кофейной пропиткой
3. приготовление кофейного и сливочного домашнего мороженого без искусственных ароматизаторов, эмульгаторов и красителей с помощью обычного миксера
4. получение тончайших прослоек шоколада между слоями мороженого
5. покрытие торта-мороженого тонким фактурным слоем шоколадной глазури

• Видео 48 минут + рецепт
• Ванильный бисквит с кофейным сиропом
• Сливочное мороженое с маскарпоне и ванилью
• Кофейное мороженое
• Прослойки из темного шоколада
• Глазурь из молочного шоколада

​

Программа курса:

1. Все о надписях
2. Сложный контурный рисунок
3. 3D рисунок кистью + цветы
4. Рисунок в акварельной технике

​

Состав урока
‌• Шоколадный бисквит
‌• Карамель, карамельный крем
‌• Жаренный арахис
‌• Сборка торта
‌• Покрытие ганаш
‌• Покрытие велюр
‌• Шоколадная надпись
‌• Работа с вафельной бумагой, мастикой и золотым кандурином
‌
У‌роки в отличном качестве
‌Продолжительность 1 час

​

Детские торты
Узнайте все особенности самой востребованной ниши в кондитерском искусстве!

Программа курса:
Урок 1. Торт с паровозом
Урок 2. Торт со слоненком
Урок 3. Торт с уточками
Урок 4. Торт с русалкой
Урок 5. Торт Сафари
Урок 6. Принцесса на шаре
Урок 7. Торт Медвежонок
Урок 8. Торт Замок
Урок 9. Торт в морской тематике + кэндибар
Бонус урок «Успешные продажи детских тортов»

• Особенности продвижения детских тортов
• Где искать клиентов и как сделать так, чтобы клиенты находили вас самостоятельно
• Как презентовать десерты и цены
• Как общаться с клиентами и отработка возражений
• Инструкции по ведению социальных сетей и маркетплейсов

​

Программа обучения:

Модуль 0. Вступление. Старт курса.

• Вводный урок и знакомство с экспертом. Правила курса. Доп урок. Универсальное покрытие торта. Ганаш и велюр.
• Дополнительный урок. Создание инструмента для припудривания мастики.

Модуль 1 Торт Радужный Единорог

• Темперирование шоколада и поэтапная заливка шоколадной фигурки с использованием молда. Создание фигурки-пиньяты.
• Создание фантазийной радуги из мастики. Темперирование шоколада и создание шаров с помощью поликарбонатной формы + Окрашивание шоколада.
• Покрытие торта мастичными воланами. Декорирование торта

Модуль 2 Создание продающего визуала

• Нюансы фотосъемки. Создание продающего визуала. Понимание света и выстраивание его для фото. Стилизация фото (все про стили, фотофоны и про возможность обойтись без них).
• Фотографирование на телефон и обработка в бесплатном приложении. Обработка фотографий. Поэтапная обработка фотографии в приложении Lightroom

Модуль 3 Торт В глубинах океана

• Лепка дельфина. Лепка черепашки. Создание кита, осьминога и морского конька в аппликационной технике. Создание мелкого декора на морскую тематику
• (водоросли, камни, морские звезды, ракушки, кораллы, съедобный песок). Работа с изомальтом. Создание фантазийных леденцов.
• Покрытие торта мастичными волнами с эффектом омбре. Декорирование торта

Модуль 4 Торт Коробка с игрушками

• Лепка мастичного щенка с использованием молда. Лепка котенка. Лепка мишки. Темперирование шоколада. Создание наполнения для коробки с игрушками.
• Обтяжка торта мастикой. Создание крышки от коробки. Декорирование подложки. Декорирование торта

Модуль 5 Торт Путешествие в джунгли

• Лепка жирафа. Лепка мартышки. Лепка слоненка. Лепка мастичного джипа. Лепка львенка. Лепка пальмы
• Создание мелкого декора на тропическую тематику (листья, лианы, бананы, песок). Декорирование торта

Модуль 6 Интерактивный торт Клетка

• Лепка мастичного щенка с использованием молда. Лепка котенка. Лепка мишки. Темперирование шоколада. Обтяжка торта мастикой.
• Создание наполнения для коробки с игрушками. Создание крышки от коробки. Декорирование подложки. Декорирование торта

Бонусы:

1. 4 прямых эфира с экспертом по продажам на которых вы:
2. Проработаете страхи и сомнения: «Я боюсь продавать!», «Продавать это стыдно!», «Я не знаю с чего начать!»
3. Научитесь нативным продажам в удовольствие.
4. Сможете заработать на тортах с премиальным декором от 80.000 в месяц.

И еще узнаете много уникальной и полезной информации от топового эксперта в области продаж.

​

Программа обучения:

Модуль 0. Вступление. Старт курса.

• Вводный урок и знакомство с экспертом. Правила курса. Доп урок. Универсальное покрытие торта. Ганаш и велюр.
• Дополнительный урок. Создание инструмента для припудривания мастики.

Модуль 1 Торт Радужный Единорог

• Темперирование шоколада и поэтапная заливка шоколадной фигурки с использованием молда. Создание фигурки-пиньяты.
• Создание фантазийной радуги из мастики. Темперирование шоколада и создание шаров с помощью поликарбонатной формы + Окрашивание шоколада.
• Покрытие торта мастичными воланами. Декорирование торта

Модуль 2 Создание продающего визуала

• Нюансы фотосъемки. Создание продающего визуала. Понимание света и выстраивание его для фото. Стилизация фото (все про стили, фотофоны и про возможность обойтись без них).
• Фотографирование на телефон и обработка в бесплатном приложении. Обработка фотографий. Поэтапная обработка фотографии в приложении Lightroom

Модуль 3 Торт В глубинах океана

• Лепка дельфина. Лепка черепашки. Создание кита, осьминога и морского конька в аппликационной технике. Создание мелкого декора на морскую тематику
• (водоросли, камни, морские звезды, ракушки, кораллы, съедобный песок). Работа с изомальтом. Создание фантазийных леденцов.
• Покрытие торта мастичными волнами с эффектом омбре. Декорирование торта

Модуль 4 Торт Коробка с игрушками

• Лепка мастичного щенка с использованием молда. Лепка котенка. Лепка мишки. Темперирование шоколада. Создание наполнения для коробки с игрушками.
• Обтяжка торта мастикой. Создание крышки от коробки. Декорирование подложки. Декорирование торта

Модуль 5 Торт Путешествие в джунгли

• Лепка жирафа. Лепка мартышки. Лепка слоненка. Лепка мастичного джипа. Лепка львенка. Лепка пальмы
• Создание мелкого декора на тропическую тематику (листья, лианы, бананы, песок). Декорирование торта

Модуль 6 Интерактивный торт Клетка

• Лепка мастичного щенка с использованием молда. Лепка котенка. Лепка мишки. Темперирование шоколада. Обтяжка торта мастикой.
• Создание наполнения для коробки с игрушками. Создание крышки от коробки. Декорирование подложки. Декорирование торта

​

Для кого данный курс

Этот курс обязательно нужно пройти, если:

• Хотите профессионально создавать цветы
  И узнать все тонкости работы с зефирным оформлением
• Хотите удивлять нежным декором
  Ведь нет ничего прекраснее, теплее и душевнее, чем цветы!
• Хотите, чтобы вашими десертами восхищались
  И ваши работы запоминались надолго
• Вам нравится кондитерское дело
  И вы хотите в нем развиваться
• Устали искать рецепты в интернете и разочаровываться в их неточностях
• Хотите получить ответы на все свои вопросы
  От профессионалов кондитерского дела

Программа:

• Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
• Колористика. Работа с цветовым кругом. Работа с разными типами красителей
• Зефирная масса на яблочном соке. Зефирная масса на яблочном пюре без уваривания. Приготовление белково-заварного крема для удобной отработки цветов
• Роза. Гортензия (крупная и мелкая для декора). Хризантема
• Пион (с тычинками и без). Пятилистник. Сирень
• Орхидея. Лилия. Дополнительные элементы декора: листва, ягодки, пушистики
• Анемон. Ромашка. Гербера
• Композиции в коробке. Композиции в корзине
• Круглый букет. Каскадный букет
• Заработок на зефирных цветах

​

Приготовление чизкейка Нью-Йорк со смородиной
Урок по монтажу REELS
Разбор линии прогрева по чизкейкам
Прямой эфир по сторис и прогревам
Программа интенсива
День 1. Урок по оформлению шапки
День 2. Разбор шапки
День 3. Готовим чизкейк
День 4. Съемка и монтаж reels
День 5. Разбор вопросов
День 6. Урок по прогревам
День 7. Разбор вопросов по прогревам
День 8. Эфир по сторис и прогревам

​

Итак, что такое курс 3d торты? - Это свобода творчества, нет рутины и выгорания, разные техники декора, эффект реализма,
возможность больше зарабатывать, новый уровень мастерства.

Программа курса:

- Торт Сыр
- Торт Ваза
- Торт Сумка
- Торт Бургер
- Торт Хинкали
- Торт Книги в волшебном лесу
- Торт Медвежонок
- Торт Космос

Вы получите:

1. Видео-уроки приготовления
2. Подробные тех. карты с пошаговым описанием процессов
3. Секреты от кураторов

​

КОМУ ПОДОЙДЕТ ЭТОТ КУРС?

АЛЛЕРГИЯ ИЛИ ДИАБЕТ:
Аллергик, которому нельзя сахар, глютен или страдаешь диабетом и очень любишь сладкое

ЛЮБИШЬ ГОТОВИТЬ:
Хочешь научиться новому и интересному и начать готовить изысканные десерты без сахара, муки и масла

СЛЕДИШЬ ЗА ФИГУРОЙ:
Хочешь печь вкусные десерты без лишних калорий, которые можно даже на ночь

НИКОГДА НЕ ПЕКЛА:
Хочешь научиться готовить вкусные ПП десерты с первого раза, чтоб точно получилось

СЛАДКОЕЖКА НА ПП:
Хочешь радовать себя и родных сладким без вреда для здоровья и фигуре

Спойлер: Программа курса

МОДУЛЬ 1
ВВЕДЕНИЕ В КУРС. ПОДГОТОВКА К НАЧАЛУ ОБУЧЕНИЯ. ТЕОРИЯ
● Вводный урок: работа с платформой
● Урок по ингредиентам и инвентарю для приготовления ПП десертов
● Основы ПП выпечки
● Все про заменители сахара
● Выравнивание торта
● Расчет КБЖУ десертов
Дополнительно:
● Ссылки на продукты — где купить легко и быстро
● Чек-лист с исследованиями о заменителях сахара

Результат:
Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления десертов. Разберетесь в основах ПП выпечки и точно будете знать какие заменители сахара безопасны, а какие лучше обходить стороной. Научитесь считать калорийность десертов

МОДУЛЬ 2
ПП ДЕСЕРТЫ
Практика:
● Чизкейк «Манго-лайм-кокос»
● Чизкейк «Ферерро роше»
● Рулет «Черный лес»
● Пирожное Шу
Результат:
Получите базовые знания по выпечке ПП десертов и на практике отработаете их приготовление

МОДУЛЬ 3
ПП ТОРТЫ
Практика:
● Торт «Молочная девочка»
● Торт «Кофе-апельсин-фундук»
● Торт «Клубника-пармезан»
● Торт «Лимонный с маком»
● Торт «Трюфельный»
● Торт «Клубничный тирамису»
● Торт «Киевский»
Результат:
Освоите на практике навык приготовления ПП тортов, приготовите 6 потрясающих и разнообразных вкусов

​

Программа:
Урок 1. Торт Сыр
Урок 2. Торт Ваза
Урок 3. Торт Сумка
Урок 4. Торт Бургер
Урок 5. Торт Хинкали
Урок 6. Торт Книги в волшебном лесу
Урок 7. Торт Медвежонок
Урок 8. Торт Космос

​

Программа:
«Крем карамель»
Вкус карамельного крем-брюле с ванилью в двух текстурах дополнен легким оттенком кофе и шоколада, проводником шелковых текстур выходит хрустящий слой с кофейным пралине и сочный насыщенный карамельный бисквит и все это окутано облаком мусса "сливочный кофе".

• Карамельный бисквит
• Хрустящий слой с пралине кофе
• Крем-брюле карамельный с ванилью
• Крем-брюле на карамельном шоколаде
• Мусс ваниль с ароматом кофе

«Island»
Изобилие экзотики в одном кусочке, где манго, маракуйя и кокос создают по настоящему тропическое наслаждение, фундук придаёт пикантность специй, а хрустящий жареный кокос играет с текстурами, легкий карамельный мусс подхватывает и успокаивает это тропическое буйство.

• Бисквит с фундуком
• Хрустящий слой с жареным кокосом
• Компоте манго-маракуйя
• Намелака кокос
• Мусс карамельный
• Украшение торта – шоколадные кокосы

«Ягодный йогурт»
Показывает, что простые, знакомые вкусы в совершенных текстурах могут дарить яркие сочные эмоции. Нежный воздушный йогурт сменяется яркой нотой ягод, а в сочетании с йогуртовым бисквитом и ягодным хрустящим слоем создаётся долгое послевкусие и игра фактур.
Освежающий, легкий, летний.

• Мусс йогурт,
• Начинка малина-клубника,
• Хрустящий ягодный слой,
• Бисквит йогурт

«Strawberry fresh»
Торт-вспышка, торт-праздник вкуса, торт- событие, которое навсегда останется в памяти.
Этот торт – визитная карточка Веры Никандровой, который не оставляет равнодушным!

Это самый популярный торт на заказ из года в год, за которым 100% вернутся вновь, именно он приводит вам новых покупателей по цепочке сарафанного радио.

• Мусс с лаймом и чаем Earl Grey
• Клубничное конфи
• Креме лайм-базилик
• Бисквит с пуншем на основе чая Jasmine Dream

​

Программа курса:

1 урок. Торт с живыми цветами и мазками
— Сборка многоярусных тортов из живых ярусов
— Приготовление стабильного ганаша для покрытия
— Техника нанесения мазков
— Составление композиции из цветов на торте и их изоляция
— Бонус: рецепт и сборка стабильного торта Ваниль — Лесные ягоды

2 урок. Торт с вафельной композицией
— Сборка многоярусного торта из фальш ярусов
— Нанесение цветного велюра
— Паруса из вафельной бумаги с градиентом

3 урок. Торт с разными парусами
— Рисовые паруса
— Вафельные паруса
— Кружево из жареной вафельной бумаги

4 урок. Торт с мастичными рюшами
— Мастичные рюши
— Белое кружево из жареной вафельной бумаги

5 урок. Торт с парящим ярусом
— Сборка живого торта с дополнительной конструкцией для парящего яруса
— Вафельный декор из полосок

6 урок. Кубический торт с рисовыми цветами
— Выравнивание и сборка кубических ярусов
— Текстурное покрытие
— Цветы из рисовой бумаги

7 урок. Шоколадные обнимающие паруса
— Композиция из шоколадных парусов
— Огибающая ветка из вафельной бумаги


+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Бессрочный доступ ко всем урокам и материалам