Запрет складчины

​

Небанальные, разные и идеально подобранные вкусовые сочетания! Сногсшибательные разрезы! Это всё про сборник! В нём сразу 4 торта! Каждый торт неповторим и потрясающе вкусен! Если вы новичок и не знаете, с чего начать, то сборник – это то, что Вам необходимо! Отличная база и старт. Каждый торт готовится просто, ингредиенты самые доступные и себестоимость не может не радовать!

Подробнее о вкусах:

• Торт ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ЛАТТЕ

Насыщенный шоколадный бисквит, нежнейший карамельный мусс «Латте». Даже если вы не любитель кофе, поверьте, этот торт Вам 100% понравится! Этот торт будет для вас самым неожиданным открытием!

• Торт СОЧНЫЙ МАТЧА-КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Нежный и насыщенный бисквит «Сочный Матча», тающее во рту кремю «Клубничное Мороженое», свежая ягодная нотка в виде клубничного конфитюра. Этот торт словно нежнейшее клубничное облачко! Бисквит также можно приготовить без чая «матча» - у Вас получится торт «Клубничное Мороженое».

• Торт ФУНДУЧНЫЙ ПЛОМБИР

Фундучный влажный кексовый бисквит, сводящая с ума вкусовые рецепторы начинка-мороженое “Nut Cream” и нежнейший крем с сыром маскарпоне. Этот торт до безобразия прост в приготовлении, но какой же он получается вкусный и нежный! Внешность обманчива! Он кажется такой обычный и незаметный среди остальных эффектных разрезов, но стоит только его попробовать…

• Торт ЯГОДНО-КАРАМЕЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Воздушный бисквит с добавлением дробленого молочного шоколада, мусс-мороженое с кислинкой «Чёрная Смородина», невероятно вкусная, нежная воздушная карамель «Salt». Все вместе – это взрыв ваших вкусовых рецепторов! Это нежность, тающая во рту…

О формате и составе:

• 4 максимально подробные технологические карты на каждый торт + информация о пересчете на любой другой диаметр торта, инвентаре и финишном покрытии
• 2 видео для каждого торта: видео по приготовлению + видео по сборке
• Моя обратная связь

Благодаря этому обучающему сборнику у каждого получится шикарный торт!

​

• Максимально подробная технологическая карта + информация о пересчете на любой другой диаметр торта, инвентаре и финишном покрытии
• 2 видео: видео приготовления + видео сборке. Я экономлю Ваше время - только самое важное, все лишнее вырезано. Видеоурок смонтирован и не растянут на часы
• Прописаны важные детали и дополнения
• Все ингредиенты абсолютно доступные и адекватные БЕЗ ЭКЗОТИКИ

​

Программа курса:
1. Груша - тархун
2. Макадамия
3. Манго-чай
4. Пекан-тоффи
5. Малина-матча

​

Проект Тропический Raffaello или Тропическое Мороженое. Больше, чем От А до Я❤

Со вкусом райского наслаждения.. Уверена, он для вас будет открытием, такое сочетание вы еще не пробовали! Невероятно сочно, словно свежий тропический фрукт, нежно и воздушно.. Попробовать и оказаться на тропическом острове.. и переносить своих любимых клиентов❤

Мой любимый экологичный состав, в котором исключительно натуральные продукты. Так как это тропический торт, в составе соответсвенно есть тропические ингредиенты: манго и маракуйя. Остальной состав ингредиентов в моем любимом неизменном стиле: доступные и простые. Хочу заметить, что в этом проекте МИМИМУМ сыра, как вы и просили.

ИДЕАЛЬНЫЙ! Крем Raffaello. И не только крем, а еще и конфеты, рецепт которых я также буду давать + видео урок. Это такое наслаждение.. а особенно радует их бюджетность и простота!

Не любите кокос? Не проблема! Я все продумала для вас❤ Вы сможете создавать торт под названием "Тропическое Мороженое", без кокоса. У вас будет 2 дополнительных варианта крема.

Жара! Лето! Финишное покрытие, какое? И здесь я все продумала. В данном проекте будут 2 отличных варианта крема на финишное покрытие. Один из низ прочный и МЕГА стабильный, с которым работать одно удовольствие + он без сыра, это ганаш. Помимо рецептуры я дам инстукцию по работе с ним + отдельный видео урок.

А на десерт БОНУСЫ! Еще одна шелковая тропическая начинка, которую можно добавлять в этот или другие торты + создавать трайфлы! Вас ждет урок по бонусной начинке +урок по созданию тропических трайфлов.. и не только тропичеких! Я дам вам список для творчества, а именно список мега ТОПовых вкусовых сочетаний.

Идеально подобранные начинки и текстуры:

1. Ванильный высокий бисквит, воздушный и влажный
2. Тропический ганаш словно шелк
3. Сочное тропическое конфи
4. Идеальный крем Raffaello (+ 2 версии для сборки)
5. 2 варианта финишного покрытия, стабильно и прочно
6. + бонусная начинка и трайфлы

Формат «От А до Я», благодаря которому у Вас получится торт на все 100%!

О формате и составе:

1. Подробнейшая технологическая карта
2. Необходимый инвентарь (описание+фото)
3. Видео урок по приготовлению + видео урок по сборке торта
4. Видео урок по финишному покрытию, выравниванию и декору
5. Видео урок по бонусной начинке и созданию трайфла
6. Моя обратная связь

...будет интересно, вкусно..эстетично и со вкусом райского наслаждения!
...начинаем❤

​

Чтобы готовить торты с волшебными начинками - не нужно обладать магией! Достаточно пройти наш новый курс "Тортомагия-2"

На этом курсе вы научитесь готовить 18 тортов с необычными вкусами и сложными начинками

Уже от одного описания, хочется съесть их!

В программе курса торты, которые угодят любому. С чизкейками внутри, муссами, креме, компоте, конфи, хрустящими слоями.

Спойлер: Содержание

Смотрите сами:

Урок 1. Торты с чизкейком внутри

Торт «Кофе-шоколад»
* Сочный шоколадный бисквит
* Шоколадный насыщенный чизкейк
* Ароматное кофейное креме
* Шоколадно-кофейный крем

Торт «Вишневый лес»
* Ванильный бисквит с вишней
* Нежный вишневый чизкейк без выпечки
* Вишневый соус с мятой
* Воздушный вишнёвый крем с маскарпоне

Урок 2. Ягодные торты

Торт «Малиновое вдохновение»
* Бисквит с сублимированной малиной
* Нежный малиновый мусс
* Малиновый крем с маскарпоне

Торт «Клубничный йогурт»
Воздушный ванильный бисквит
* Хрустящий слой с сублимированной клубникой
* Яркое клубничное компоте
* Воздушный клубнично-йогуртовый мусс

Урок 3. Тропические торты

Торт «Тропический Рафаэлло»
* Кокосово-миндальный бисквит
* Насыщенное конфи манго-маракуйя
* Нежный чизкейк манго-маракуйия
* Кокосовый крем с ноткой манго

Торт «Апельсиновая бомба»
* Бисквит с ароматными апельсиновыми цукатами
* Хрустящий слой с фундуком
* Яркое апельсиновое желе
* Нежный апельсиновый ганаш

Урок 4. Медовые торты
«Шоколадный медовик»
* Шоколадно-медовые коржи
* Воздушный сметанный крем
* Прослойка из грецкого ореха

«Медовый с маракуйей»
* Пышный медовый бисквит
* Яркий джем с маракуйей
* Сметанно-заварной крем

Урок 5. Пряные торты

Торт «Имбирный пряник»
* Пряная карамель
* Пряный карамельный бисквит
* Груша с пряной карамелью
* Карамельный крем

Торт «Морковь - облепиха - апельсин»
* Морковный бисквит с пряностями
* Яркий облепиховый чизкейк
* Апельсиновая карамель
* Ароматное конфи апельсин-облепиха
* Карамельный крем

Урок 6. Ореховые торты

Песочный торт «Фундук-апельсин»
* Фундучные песочные коржи с ноткой апельсина
* Апельсиновый заварной крем

Торт «Миндаль - молочный шоколад»
* Миндальный бисквит
* Хрустящий слой с ореховой пастой
* Насыщенный ореховый мусс

Урок 7. Необычные сочетания

Торт «Шпинат - брусника»
* Сочный шпинатный бисквит
* Брусничное компоте
* Брусничный крем

Торт «Матча - клубника»
* Воздушный бисквит с матчей
* Ароматный фисташковый чизкейк
* Мятно-клубничный соус и компоте
* Ягодный крем

Урок 8. Смородиновые торты

Торт «Лавандовый» со смородиной
* Необычный лавандовый бисквит
* Нежный лавандовый крем
* Смородиновое креме
* Смородиновое компоте

Торт «Черемуховый» со смородиной
* Черемуховый бисквит
* Воздушный мусс с чёрной смородиной
* Конфи чёрная смородина
* Крем с черничным творожком

Урок 9. Торты с муссами

Торт «Тирамису»
* Коржи савоярди
* Кофейный мусс и кофейная пропитка
* Нежный крем на основе маскарпоне

Торт «Шоколадный» с муссом 3 шоколада внутри
* Воздушный шоколадный бисквит
* Мусс “Три шоколада”
* Хрустящий слой
* Шоколадный сливочно-творожный крем

​

Курс «Нарезные пирожные»⠀
Жизнь дорожает – это не секрет.
И самые лучшие решения всегда появляются в такие времена, когда есть цель – сохранить качество, снизив себестоимость.
⠀
Курс по нарезным пирожным – это продукт кропотливого труда моей команды.
⠀
Мы поставили цели:
1. Максимальное снижение себестоимости.
В нашей кондитерской нам удалось снизить себестоимость в среднем до 56 рублей за пирожное. Мы ушли от пектинов и дорогостоящего шоколада, а так же значительно оптимизировали трудозатраты.
Безусловно, наши с Вами затраты на производство будут отличаться, но я гарантирую, что эти пирожные будут дешевле, чем большинство муссовых изделий, и тогда Ваши заказчики смогут позволить себе торт не только на праздник⠀
2. Сохранить премиальный вкус и чистую этикетку⠀
3. Снизить трудозатраты и увеличить скорость изготовления: бисквит - трансформер для каждого пирожного и удобные формула пересчета для различных форм.
В итоге мы имеем возможность приготовить 120 пирожных за 1,5- 2 дня, включая покрытие глазурью (при наличии необходимого инвентаря). (*На производстве количество и затраты времени значительно отличаются).⠀
4. Длительное хранение: при соблюдении технологических процессов в морозильной камере⠀
5. Понятный вкус и легкодоступные продукты, чтобы Вы могли без проблем приобрести сырье и точно воссоздать задумку Автора⠀
6. Сделать спрос на этот товар повседневным, чтобы Ваши заказчики хотели и могли позволить радовать себя десертами чаще, а так же приобретать их в качестве презента

Спойлер: Вкусы:

​

⠀
Я очень горжусь этим продуктом – он своевременный, удобный и, конечно, очень вкусный!

​

Друзья, сегодня официально объявляю старт набора группы на второй поток интенсива «Макарон с нуля»

Проект не похож на мои предыдущие.

Да, он требует от меня больше времени, сил и полного погружения в работу группы.

Да, я не могу масштабироваться - группа максимум 25 человек, ведь с каждым учеником в разрезе группового чата идёт индивидуальная работа и я просто физически больше не осилю.

Но мне зашёл этот формат!
Я, думаю, первой группе тоже

Видя классные результаты группы, получая кучу положительных эмоций от общения и наблюдения, как девочки стараются, помогают и поддерживают друг друга, хочется двигаться в этом направлении дальше и дальше!❤️

Итак, про новый поток!
Обучение стартует 11 мая в закрытой группе Инстаграма.

Что вас ждёт на курсе:

1. Разберем весь необходимый инвентарь.

2. Узнаете, на что обратить внимание при покупке ингредиентов для крышечек и начинок, как их хранить и как подготовить к использованию.

3. Научитесь готовить крышечки на итальянской меренге без длительной сушки (в рецепте снижено содержание сахара по сравнению с классическим рецептом).

4. Познакомитесь с видами возможного брака, его причинами и способами устранения.

5. Научитесь готовить стабильные и несложные по составу, а главное, вкусные начинки для макарон:

- манго-маракуйя
- клубничный йогурт
- лаванда-черника
- темный шоколад-боб тонка-вишня
- чёрная смородина
- медовая облепиха
- ягодно-фруктовое конфи
- взбитый капучино с ликёром Бэйлис (взбитый ганаш)
- фисташковый пломбир с малиной (взбитый ганаш)
- фисташковая конфетка с вишней
- печёное яблоко с корицей
- глинтвейн
- вишня в шоколаде
- соленая карамель

6. Проговорим, как хранить макарон, где и сколько.

7. Дам советы по упаковке, фотографии и продаже макарон в Инстаграме.

​

Академия ПП-кондитеров это:

• 6 самых продаваемых рецептов бисквитных тортов
• 6 изысканных рецептов муссовых тортов и пирожных
• 6 рецептов веганских десертов
• Эклеры
• Создание авторского десерта
• Чат с поддержкой и помощью кураторов
• Декор и натуральные красители
• Пошаговая инструкция по запуску собственного бизнеса
• Доступ к списку поставщиков и совместным закупкам
• Доступ к ценнейшим материалам, которые останутся у вас навсегда
• Рецепты адаптированы под заморозку
• Коуч-сессии с психологом по преодолению страхов

В РЕЗУЛЬТАТЕ ВЫ:

• - Приготовите идеальный бисквит без сахара
• - Приготовите идеальную меренгу без сахара
• - Узнаете всё о сборке, выравнивании и ПП-кремах
• - Научитесь рассчитывать вес, КБЖУ и себестоимость
• - Освоите теорию подсластителей

​

Воздушно. Нежно. Легко. Как всегда потрясающе эстетично и вкусно, наслаждение в каждом кусочке, удовольствие от каждого движения...

Это уже второй сборник в таком формате
Как же он мне полюбился! А особенно тепло от того, что он полюблся вам!!!
Новые рецепты, новые текстуры и вкусовые сочетания ждут вас в этой коллекции!

Итак, в весеннюю коллекцию рецептов входит:

• Полезное ягодное печенье. Идеально на завтрак … или десерт
  
• Творожный кекс «Сочный Персик»
  
• Эклеры «Ягодная Нежность»…легкость в каждом
  
• Воздушный ПП торт «Манго Ваниль»…с йогуртовым суфле
  
• Зефир «Ягодная Лаванда»
  
• Птичье молоко «Лаймовый Взрыв»… с пониженным содержанием сахара
  
• Сливочное птичье молоко с ягодной ноткой… содержание сахара понижено
  
• Согревающий Лавандовый Раф
  
• Коктейль с домашним мороженым. 2 рецепта в 1.

О формате:

• Формат фото-рецепт, этапы приготовления и, как всегда, МЕГА подробнейшее обьяснение процессов и этапов приготовления, все, как вы любите!

Пусть эти вкусы подарят вам самое весеннее настроение!
А воздушность текстур легкость и безмятежность…
Поздравляю с праздником весны мои дорогие!!! Готовьте с удовольствием, наслаждением и чувствуйте мою ЛЮБОВЬ

Начинаем!

​

Вслед за «Хитами» представляю вам новый онлайн-курс «КЛАССИКА».
В нем - основа классической линейки нашей кондитерской: десерты, которые подарят кондитеру не только восторженные отзывы, но и высокие продажи.

Важно: все изделия адаптированы для заморозки. А ещё вы сможете готовить их не только в виде тортов, но и в форме нарезных пирожных.Что очень актуально на сегодняшний день.

Без колебаний, среди большого числа классических десертов, выбрала в состав этого курса следующие торты:

Спойлер: Содержание:

1. Идеальный «Наполеон»
- хрустящее и тающее во рту песочно-слоёное тесто Pâte Brisee
- 2 вида крема на выбор: нежнейший заварной ванильный крес с пониженным содержанием сахара, и потрясающе шелковистая намелака с натуральной ванилью
- ванильный взбитый ганаш, который делает вкус и текстуру десерта более утончёнными

Подача возможна и целым тортом и нарезными пирожными
Хранение в морозильной камере до 30 суток полностью в готовом и декорированном виде
В дополнение вы получаете авторские формулы приготовления шоколадных заварных кремов и песочного теста от Веры Никандровой. Комбинируете прослойки и получаете до 10 уникальных вариантов торта

А также формулы приготовления заварных кремов с добавлением различных видов шоколада: белого, молочного, тёмного.
Вы сможете комбинировать компоненты, получая свой уникальный Наполеон

2. «Карамельный Медовик»
- тончайшие медово-карамельные бисквиты — ароматные, нежные, лёгкие в раскатке и быстрые в приготовлении
- крем с карамельной сметаной, добавляет приятную кислинку и балансирует вкус десерта
- хрустящий медовый штройзель расставляет вкусовые акценты, делает медовик впечатляющим и необычным
- сливочная карамель, потрясающе шелковистая и умеренная в своей сладости, идеально гармонирует с другими составляющими торта

Все компоненты вместе выводят представление о классическом медовом торте на совершенно новый уровень — это уже не привычный, а очень изысканный десерт, но со знакомым вкусом
Медовик не требует дополнительного декора, но при желании его можно выравнивать кремом. Собранный и уже декорированный десерт хранится в замороженном виде до 30 дней, благодаря авторским техникам от Шефа.
Стабильный и устойчивый при транспортировке. В процессе приготовления вы также разбираетесь с базовыми и продвинутыми принципами варки карамели

3. Безупречный «Шоколадный трюфель»
- насыщенный, влажный, «пушистый» шоколадный бисквит с йогуртом
- ароматная и пикантная пропитка на основе какао
- идеально кремовый шелковый шоколадный ганаш
- ультра блестящая шоколадная зеркальная глазурь для эффектной подачи и декор из мини-трюфелей

Изумительная сборка без выравнивания с покрытием глазурью или велюром
Вкус шоколада потрясающе утонченный. Выраженный, но ненавязчивый, благодаря грамотному сочетанию ингредиентов и технологии работы с ними
Десерт сводит с ума и шокоголиков, и тех, кто спокоен ко вкусу шоколада.

В ходе приготовления торта вы разбираетесь с основами создания эмульсии в тесте и кремах.
Вы получаете не просто рецепт, а фундаментальные кондитерские знания, которые позволяют самостоятельно экспериментировать и создавать авторские работы.
Десерт хранится до 30 дней в замороженном виде, а в летний период может находиться без холодильника несколько часов

​

В рамках этого курса вы изучите самый актуальный, красивый и лаконичный декор. Программа курса очень обширная, вы освоите на практике множество популярных техник декора и секретов, а также получите не только обширную теорию, но и НАВЫКИ

Итак, что вас ждет на курсе:
Конечно же, рецепт моего ганаша для выравнивания
Много работы с ярусными тортами, чтобы вы не боялись их собирать и декорировать
Работа с фальш ярусами
Темперирование и очень много шоколадного декора – от простого до сложного
Стильный декор из мастики (да, мастика – не прошлый век, просто нужно уметь с ней работать стильно)
Велюровое покрытие тортов

Смотрите, онлайн курс Современный декор состоит из следующих уроков:

1 урок. Акварельная техника и ягодный венок
+ Основы цветоведения и композиции
2 урок. Мраморные рюши
3 урок. Декор "Подарочная коробка"
+ Текстовый файл о темперировании с помощью микрио
4 урок. Шоколадный обнимающий парус
5 урок. Необычный декор с вафельной и рисовой бумагой
6 урок. Декор торта со сложной конструкцией
7 урок. Шоколадные паруса
8 урок. Торт цифра
9 урок. Декор торта в виде карусели

Именно эти виды декора используются в личной студии Полины Филимоновой.
Десерты с таким декором пользуются огромным спросом и продаются существенно дороже, а значит вы сможете зарабатывать больше, работая на заказ

Если говорить цифрами, то на курсе Вас ждут порядка 30 различных техник, освоив которые, Вы с уверенностью и знанием дела сможете воплотить в реальность любой декор, который рисовала Ваша фантазия!)

Старт группы 18 марта
(уже осталось только 6 мест, но есть другие даты позже)
С учетом комиссии

​

Уверена это тот самый Орео, который вы давно искали!
Нежный... Шоколадный... Сливочный... Клубничный... Разрез, который никого не оставит равнодушным!

Экологичный состав, в котором отсутствует покупное печенье Орео.
Ингредиенты доступные, экзотические продукты отсутствуют, а сам торт готовится просто!

Состав десерта:
- Шоколадный воздушный бисквит
- Чизкейк "Oreo" с клубничной начинкой. Печенье готовим сами, просто, быстро.
- Крем "Сливочная Клубника"

Формат «От А до Я», благодаря которому у Вас получится торт на все 100%!

Вы получите:
1. Подробнейшая технологическая карта рецепта
2. Необходимый инвентарь (описание+фото)
3. Расчет ингредиентов сразу на 2 размера + формула пересчета на абсолютно любой диаметр
4. Видео по приготовлению + видео по сборке торта (НОВЫЙ ФОРМАТ! С озвучкой)

Два варианта декора: яркая версия с добавлением пищевых красителей и
ЭКО версия, с добавлением природных "красителей".
Будет интересно, вкусно и эстетично!

​

Содержание

• Сборка двухярусного торта и скрытого яруса. Система армирования и конструктивная схема
• 2 типа ганаша - классический темный и фирменный бетонный
• Мраморная/абстрактная текстура на основе ганаша
• Винтажный эффект кракелюр
• Теория шоколада и темпирование
• Полностью съедобный шоколадный венок

​

Курс, который изменит ваше представление о веганских десертах!

Могут ли полезные десерты быть не только вкусными, но и красивыми? Мы в Pauline School тщательно подошли к этому вопросу и создали новый большой курс «Вкусные веганские десерты»!

Эти десерты полностью из полезных продуктов, без яиц, не содержат лактозу, глютен и жиры животного происхождения! Отлично подойдут:

• веганам
• тем, кому нельзя обычные десерты по состоянию здоровья
• тем, кто внимательно следит за питанием и выбирает только полезные продукты
• тем, кто хочет, чтобы их дети и близкие ели меньше сахара
• кондитерам, которые хотят расширить ассортимент
• всем, кто хочет открыть для себя новые вкусы

Веганские десерты сейчас очень востребованы, как для домашнего чаепития, так и на заказ. Вы, как кондитер, сможете предложить клиентам полезные торты, совершенно не уступающие по красоте обычным тортам.

Спойлер: Программа курса

✨1 урок. Десерты в стаканчиках
1. "Тирамису":
- Нежный ванильный бисквит с кофейной пропиткой
- Воздушный крем на основе тофу
2. Ферментированный кокосовый йогурт с джемом из лесных ягод с кусочками ежевики

✨2 урок. Шоколад
- Три вида веганского шоколада: тёмный, молочный, белый
- Два вида темперирования шоколада
-Темный шоколад с апельсином и солью
- Белый шоколад с матчей

✨3 урок. Торты
1. "Медовик"
- Ароматные медовые коржи на домашнем сливочном масле на растительной основе
- Кокосовый заварной крем
- Обжаренный грецкий орех в начинке и классический декор
2. "Шоколад-фундук"
- Влажные шоколадные бисквиты
- Насыщенный ганаш на тёмном и молочном шоколаде
- Карамелизованный фундук

✨4 урок. Мини десерты
- Теория работы с аквафабой
- Цветное безе на палочке
- Пирожное "Павлова" с кокосовым кремом и кусочками свежих ягод
- Кокосовая сгущёнка
- Пирожное "Картошка" в виде эскимо

✨5 урок. Конфеты и батончики
1. Конфеты для декора:
- "Ферерро" - нежные фундучные конфеты с молочным шоколадом
- "Рафаэлло" - яркий кокосовый вкус с оттенком миндаля
2. Нарезные батончики:
- "Сникерс" - карамель, нуга, арахис в темперированном молочном шоколаде
- "Баунти" - кокосовое наслаждение с нотками ананаса в глазури гурмэ

✨6 урок. Чизкейки
1. "Ваниль-манго"
- Хрустящая миндально-овсяная основа
- Тропическая начинка манго-маракуйя
- Ванильный крем, окрашенный голубой спирулиной, на основе тофу
2. "Фисташка-малина"
- Нежная фисташковая основа
- Малиновый крем на основе кешью и кокоса
- Украшение малиновым конфи и свежими ягодами

✨7 урок. Капкейки
1. Тропические капкейки:
- Сочные ванильные капкейки
- Тропическая начинка лимон-манго
- Нежный кокосовый крем
2. Капкейки "Миндаль-карамель":
- Нежные миндальные капкейки с добавлением яблочного пюре
- Карамельная начинка
- Воздушный карамельный крем

✨8 урок. Муссовые десерты
1. Торт "Клубника-кокос":
- Ароматный кокосовый дакуаз
- Яркое компоте клубника-манго
- Воздушный клубничный мусс
- Глянцевая ягодная глазурь
2. Торт "Три шоколада":
- Насыщенный шоколадный бисквит
- 3 слоя мусса на аквафабе с 3 видами шоколада

✨9 урок. Торты
1. "Красный бархат"
- Влажные бисквиты, окрашенные натуральным красителем
- Малиновая начинка
- Крем на основе ферментированных кокосовых сливок
2. "Лавандовый торт"
- Воздушные смородиновые бисквиты с добавлением лаванды
- Нежный смородиновый мусс
- Стабильный смородиновый ганаш, идеально подходящий для выравнивания

​

Уютно. Пикантно. Игриво. Волшебство случается уже здесь, уже сейчас...❆

​

Это абсолютно новый формат для меня и для вас❤ Как же он мне нравится! Обещаю, понравится и вам! Вас ждет просто невероятная атмосфера, уют и море эстетики!

Итак, в зимнюю коллекцию рецептов входит:

• Закусочный пирог-чизкейк с вялеными томатами
• Вишневое суфле
• Меренговый рулет «Цитрусовое облачко»
• Мусс-Пломбир с хурмой
• Десертный сливочный ликёр «Шоколад-Кофе»
• Creamy. Муссовый десерт для взрослых♥️
• Шоколадный рулет «Ягодное дерево»
• Трайфл. Универсальный порционный тортик. У меня версия «Сливочно-Шоколадная Смородина»
• Апельсиновый мармелад
• Эффектная и безумно вкусная закуска. Профитроли (из блога)
• Апельсиновый кекс с клюквой (из блога)
• Имбирные пряники/печеньки. Самый простой и вкусный рецепт (из блога)

По вашим запросам я добавила 3 новогодних рецепта из блога, для того, чтобы они были всегда у вас под рукой, для вашего удобства♥️

О формате:

• Формат фото-рецепт, этапы приготовления и, как всегда, МЕГА подробнейшее обьяснение процессов и этапов приготовления, все, как вы любите!

Пусть эти вкусы согревают ваши зимние вечера, расслабляют вашу нервную систему, наполняют ваш дом уютом и бодрят солнечным зимним утром…

❤ Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Начинаем!