Запрет складчины

​

Сборник простых, выверенных и отточенных мной, быстрых, вкусных блюд.
- экономят время и силы хозяйки: среднее время подготовки ингредиентов 10-15 минут
- вкусные и полезные блюда, которые оценит вся ваша семья
- очень простые рецепты, сможет приготовить даже новичок на кухне
- большинство рецептов в 3-5 шагов
- минимальная предварительная подготовка, вам остается только все смешать!

Продающий сайт:

​

Автор адаптировал для домашней кухни технологию небольших ресторанов, где один повар может приготовить десятки разных блюд для посетителей и при этом не свалиться с ног. Все его блюда будут вкусными и свежими, а на кухне и в холодильнике всегда будет идеальный порядок.

ТОЛЬКО ПРЕДСТАВЬТЕ СЕБЕ

У вас появится время на себя, вы будете меньше уставать.

Вы станете питаться более разнообразно и сможете готовить блюда разных кухонь мира.

Вы сможете рациональнее распределять бюджет на покупку продуктов.

Тариф - Я САМА!
— Доступ к материалам курса на 6 месяца
— Доступ ко всем 3 модулям обучения
— Электронный сертификат участника
— Групповое обучение на платформе

Бонусный модуль расширяет ваши возможности. Вот его содержание:

• Завтраки впрок на всю неделю
• Молочные каши
• Омлеты
• Бутерброды
• Выпечка

Полки с припасами

• Что держать дома для быстрой готовки

Праздничные блюда и блюда для гостей

• Утка, буженина, ребрышки
• Быстрый шашлык
• Прочие блюда

Повседневные блюда, которые не вошли в курс

• Голубцы и фаршированные перцы
• Идеальная жаренная курочка

Замороженные п/ф для быстрой готовки

​

Спойлер: Этот сборник порадует тех, кто хочет:

42 рецепта разнообразных супов -мясные, рыбные, овощные, которые поделены на разделы:

Горячие супы
Супы-пюре
Холодные супы

​

Насколько вкусные сырные блюда ожидают вас на нашем гриль-марафоне, вы просто не представляете! Мы уже попробовали сырные палочки из моцареллы по рецепту Шеф-повара, и это просто... просто... В общем, мы сошлись во мнении, что ни разу ни в одном кафе мы не ели таких вкусных сырных палочек

Если у вас появилось желание научиться готовить сразу 8 разных продуктов и блюд вместе с действующими шеф-поварами из России и других стран.

• 3 сыра: Панир, Халлуми , Моцарелла
• Домашнее Мороженое "Ванильный Экспресс"
• 2 кулинарных блюда от приглашенных экспертов

Приготовим Блюда из следующих стран:

• Россия, Италия, Индия, Кипр

Индийский сыр Панир и Блюдо из Панира
Панир - Молодой индийский сыр. Обладает плотной творожной консистенцией и сливочным вкусом. Отлично употреблять как отдельное блюдо, а так же идеален в выпечке, салатах и горячих блюдах.
Вместе с приглашенным экспертом приготовим традиционное индийское блюдо с сыром Панир

Халуми - традиционный сыр с острова Кипр. Жареный Халуми с соусом
Халуми - Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.
Вместе пожарим Халуми и приготовим идеальный соус к нему

Мороженое "Ванильный экспресс" Традиционное лакомство из России
Натуральное вкусное лакомство легко приготовить дома. Вы будете спокойны за отсутствие химии в ингредиентах и сможете баловать детей все лето

Итальянская Моцарелла и Сырные Палочки
Королева сыров - сливочная слоистая моцарелла. Если у вас хватит выдержки не съесть ее сразу после приготовления, то вы гарантированно приготовите вкуснейшие салаты с этим сыром.
Вместе с шеф-поваром приготовим вкусные Сырные Палочки - настоящее сырное наслаждение для детей и взрослых

+ БОНУС!
Мастер-класс «Сыр Примо Сале с Фисташками и Оливками»
2 рецепта Итальянского сыра Примо Сале: свежий и с вызреванием

Спойлер: Программа бонусного мастер-класса:

Программа мастер-класса
Теория

• Рецепты с маркерами Рh.
• Уникальная форма сыра.
• Особенности Итальянской технологии
• Основные данные о культурах для сыроделия и ключевых параметрах сыропригодного молока
• Особенности используемых молокосвертывающих ферментов для разных видов сыра
• Особенности вызревания молодых сыров

Освоим 2 рецепта Примо Сале

• Рецепт свежего сыра
• Технология Примо Сале с вызреванием для идеальной кремовой консистенции

Продающий сайт:

​

Готовим Сыр и летние блюда из сыра дома

НА МАРАФОНЕ ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:

• 3 сыра: Панир, Халлуми , Моцарелла
• Домашнее Мороженое "Ванильный Экспресс"
• 2 кулинарных блюда от приглашенных экспертов

Приготовим Блюда из следующих стран:

• Россия, Италия, Индия, Кипр

Теоретические данные, чтобы вы могли приготовить сыр дома и повторить с полным пониманием процесса

Узнаете:

• Как избежать ошибок при приготовлении сыра
• Какое молоко выбирать. Ключевые параметры молока
• Основные данные о культурах для сыроделия

Преподаватели Марафона
Алла Лапина, Алексей Пестряев

• Молоко
• Панир
• Кадай
• Халлуми
• Халлуми и соус
• Мороженое
• Моцарелла на лимонке
• Сырные палочки

​

ЧТО ТАКОЕ "СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ"?
Уникальный проект от Школы Сыроделия №1 Алексея Сыровера, где вы ощутите себя студентом Полного курса.
Теория и Рецепты, постоянная поддержка в чате, насыщенное общение 7 дней с экспертами, задания для самопроверки, масса уникального дополнительного материала и 100% результат.

ЧЕМ УНИКАЛЕН МАРАФОН?

• Важная теоретическая информация, которой нет на бесплатных курсах
• Поддержка в чате практически 24 на 7
• Прямые эфиры и дополнительная информация на протяжении дня
• 4 вида вкусных и полезных молочных продуктов. Карты рецептов, записи уроков

КОМУ ПОДХОДИТ СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ?
НОВИЧКАМ В СЫРОДЕЛИИ

• Попробовать свои силы, получить удовольствие, удивить близких

СЫРОВАРАМ ЛЮБИТЕЛЯМ

• Узнать массу уникальной информации, отточить рецепты с теорией от нашей школы, повысить уровень знаний

ВСЕМ, КТО ЗА КАЧЕСТВО И ОТЛИЧНЫЙ ВКУС

• Творить на кухне своими руками натуральные, полезные и вкусные молочные продукты

КОМУ НЕ ПОДХОДИТ!
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ СЫРОВАРАМ

• Тем, кто готовит не первый год сыры с длительным сроком вызревания

ТЕМ, КТО НЕ ЛЮБИТ ГОТОВИТЬ

• Эти 5 дней мы будем творить и вдохновлятся на своей кухне

ТЕМ, КТО НЕ ГОТОВ К НОВОМУ

• Мы испытаем гамму эмоций: восторг, удивление, радость от вкуса и результата

ПРОГРАММА СЫРНОЙ НЕДЕЛИ
1. ФЕТА
Знаменитый сыр, используемый в овощных салатах с оливковым маслом, в выпечке. Особое удовольствие - фета, запеченная на гриле.
2. СМЕТАНА
Приготовим вкусную, натуральную густую сметану. Вы сможете контролировать жирность продукта, который вы хотите получить в итоге.
3. СГУЩЕНКА
Нет ни одного ученика, который остался бы равнодушен к особому авторскому рецепту сгущенки. Хотите? Такую сладость не страшно давать деткам и баловать себя! Все натурально и очень вкусно!
4. МОЦАРЕЛЛА НА КУЛЬТУРЕ
Королева сыров - сливочная слоистая моцарелла. Если у вас хватит выдержки не съесть ее сразу после приготовления, то вы гарантировано приготовите вкуснейшие салаты с этим сыром.
5. + ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УРОКИ
В прямом эфире на протяжении марафона обсудим:

• Молоко. Ключевые параметры кислотности молока, пастеризация, нормализация, гомогенизация, сепарация
• Демонстрация необходимого инвентаря. Сыроварня - почему не обязательна для новичка. Камера вызревания
• Как ориентироваться в многообразии культур. Как приготовить материнскую закваску
• Общая последовательность создания любого сыра
• Одним глазком заглянем в Полный курс Сыроделия в прямом эфире
• + поддержка и мотивация в чате от экспертов. Ответы на вопросы, помощь

​

Желаю вам счастливого Нового года,
а также много теплых и радостных
моментов в кругу ваших близких!​

Близится самый главный праздник — Новый год. Хочется отметить его оригинально и вкусно, однако одни и те же блюда, которые мы все готовим на новогодний стол из года в год, уже надоели.

В прошлом году многие покупали мой «Сборник закусок», были очень довольны рецептами и писали мне, что помимо закусок, хотели бы еще другие блюда для праздничного стола. И я решила превратить свой сборник закусок в «Праздничный сборник», добавив в него салаты и горячие блюда, а также новые рецепты закусок, свежие и интересные идеи, которые украсят любой праздник!

Все мои рецепты продуманы до мелочей и проверены лично мной — вам остается их просто реализовать.

Этот сборник выручит вас не один раз и поможет разнообразить любой праздник!

​

Курс для вас, если вы:

• Чувствуете себя некомфортно от количества бокалов и приборов в ресторане и не знаете, чем пользоваться
• Боитесь показаться некультурным при походе в дорогое место
• Не знаете, что обсуждать на первом свидании, во время деловой или светской встречи

Программа курса

• УРОК 1. Сервировка стола
• УРОК 2. Разновидности тарелок, столовых приборов и бокалов
• УРОК 3. Различия сервировок в разных странах
• УРОК 4. Ресторанный этикет
• УРОК 5. Манеры за столом
• УРОК 6. Как правильно есть различные блюда в ресторане
• УРОК 7. Общение за столом: каких тем рекомендуется избегать, а на какие беседовать
• УРОК 8. БОНУС. Чайный и кофейный этикет

Ведущая курса: Оксана Бурцева

• Сомелье и специалист по этикету
• Изучает этикет более 5 лет
• Прошла обучение у самого авторитетного в России эксперта по этикету И. С. Арцишевского
• Обучилась у Э. Басмановой столовому этикету в Москве
• Изучила японский столовый этикет, английское чаепитие, итальянский и французский столовый этикет
• Получила 15 дипломов и сертификатов
• На данный момент проводит практические мастер-классы по столовому и деловому этикету, а также игры для детей

Продажник:

​

Второй блок Перцы и травы. Главное

25 популярных аромакомпонентов

• черный перец
• белый перец
• розовый перец
• пиппали лонг
• кубеба
• красный кампот
• душистый ямайский перец
• дикий мадагаскарский перец
• чилое берри
• тимут
• зеленый сычуань
• красный сычуань
• андалиман
• саншо
• чипотле
• серрано
• кайенский перец
• эспелет
• каскабель
• пасилья
• копченая паприка
• роза
• лаванда
• флер дэ сэль
• черная гималайская соль

Самые яркие и популярные смеси: яблочный пирог, беребере, имбирное печенье, чимичурри, смеси для фруктов, для маринадов, для мяса и рыбы... все, чтобы ваши блюда, конфеты и десерты раскрылись новыми вкусами

Предыдущий 1й блок Специи, Основы Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Два блока в одном курсе здесь: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Урок «Слоеная бриошь»из курса «Рождественская выпечка»

• Сливки
• Ваниль
• Орех пекан
• Миндальная мука

Что ждет вас на уроке?

• Приготовление масла для ламинации
• Замес теста для бриоши, отлежка
• Вкладка масла и раскатка 1-й тур
• Раскатка 2-й тур
• Раскатка 3-й тур
• Финальная раскатка бриоши, охлаждение
• Подготовка форм для выпечки
• Виды формовки и нарезка
• Выпечка
• Приготовление и обработка сиропом
• Приготовление орехового пралине
• Приготовление нежного орехового крема
• Начинка слоеной бриоши
• Разрез и текстура готового изделия

​

В курс входит:
- видео лекции с интереснейшим рассказом о каждой специи, правилах комбинирования, создания собственных арома-композиций
- шпаргалки с самыми интересными сочетаниями с каждой из специй - для вдохновения и проб
- самые популярные миксы с каждой специей, чтобы вы перестали покупать смеси, а научились делать их сами

Спойлер: Специи и пряности

Первый блок Специи. Основы:

17 основных аромакомпонентов:
- ваниль
- гвоздика
- кардамон
-черный кардамон
-мелегетта
-тмин
-имбирь
-анис
- фенхель
-бадьян
-мускатный орех
-куркума
-кориандр
-корица
- кассия
-кунжут
-бобы тонка

Самые популярные смеси: 5 специй, смеси для имбирного печенья, тыквенный пирог, лимонная ваниль, смеси для мяса и птицы, для салатов и маринадов, хмели-сунели, карри, гарам-масала и множество других

Второй блок Перцы и травы. Главное

25 популярных аромакомпонентов
- черный перец
-белый перец
-розовый перец
-пиппали лонг
-кубеба
-красный кампот
-душистый ямайский перец
-дикий мадагаскарский перец
-чилое берри
-тимут
-зеленый сычуань
-красный сычуань
-андалиман
-саншо
-чипотле
- серрано
- кайенский перец
-эспелет
- каскабель
- пасилья
-копченая паприка
- роза
-лаванда
- флер дэ сэль
- черная гималайская соль

Самые яркие и популярные смеси: яблочный пирог, беребере, имбирное печенье, чимичурри, смеси для фруктов, для маринадов, для мяса и рыбы...
все, чтобы ваши блюда, конфеты и десерты раскрылись новыми вкусами

​

Вы получите материал УНИКАЛЬНого 5-ТИ ДНЕВНОГО МАРАФОНА СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ 2.0 + БОНУС материалы Сырной недели 1,0

9 молочных продуктов - Творог, Рикотта, Имеретинский сыр, Халлуми, Чечил (сыр Косичка) + бонус Филадельфия, Фета, Сгущенка, Брынза.

КОМУ ПОДХОДИТ СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ?

• НОВИЧКАМ В СЫРОДЕЛИИ - Попробовать свои силы, получить удовольствие, удивить близких
• СЫРОВАРАМ ЛЮБИТЕЛЯМ - Узнать массу уникальной информации, отточить рецепты с теорией от нашей школы, повысить уровень знаний
• ВСЕМ, КТО ЗА КАЧЕСТВО И ОТЛИЧНЫЙ ВКУС - Творить на кухне своими руками натуральные, полезные и вкусные молочные продукты

Спойлер: Программа курса:

ПРОГРАММА СЫРНОЙ НЕДЕЛИ 1.0.

1. ТВОРОГ КЛАССИЧЕСКИЙ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.

2. ФЕТА
Знаменитый сыр, используемый в овощных салатах с оливковым маслом, в выпечке. Особое удовольствие - кусочек хрустящего багета с фетой утром.

• Приготовим классическую фету в масле, поэкспериментируем с любимыми травами и специями

3. РИКОТТА
Нежная как облачко, свежая сливочная Рикотта. Идеальна на ломтике хлеба утром, в выпечке и десертах Рикотта с медом - особое удовольствие.
От ложечки этого сыра трудно отказаться....одной, второй, третьей ложечки....))) пока легкого облачка сыра не останется совсем!

4. СГУЩЕНКА
Нет ни одного ученика, который остался бы равнодушен к особому авторскому рецепту сгущенки.
Хотите?
Такую сладость не страшно давать детям и баловать себя! Все натурально и очень вкусно!

5. ФИЛАДЕЛЬФИЯ

+ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УРОКИ
В прямом эфире на протяжении марафона обсудим:

• Молоко. Ключевые параметры кислотности молока, пастеризация, нормализация, гомогенизация, сепарация
• Демонстрация необходимого инвентаря. Сыроварня - почему не обязательна для новичка. Камера вызревания
• Как ориентироваться в многообразии культур. Как приготовить материнскую закваску
• Общая последовательность создания любого сыра
• Одним глазком заглянем в Полный курс Сыроделия в прямом эфире
• + поддержка и мотивация в чате от экспетров. Ответы на вопросы, помощь

Базовый тариф 499 руб.

ПРОГРАММА СЫРНОЙ НЕДЕЛИ 2.0.

1. ИМЕРЕТИНСКИЙ СЫР
Свежий молодой имеретинский сыр - особая гордость грузинской кухни. Такой сыр можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить настоящий грузинский хачапури. А еще имеретинский сыр замечательная основа для Сулугуни.
Вам стоит научится его делать!

2. ХАЛЛУМИ
Настоящий вкусовой взрыв для эстетов и любителей сыра. Халлуми можно жарить на углях, добавлять в него мяту, экспериментировать со сладостями - сыр от этого только выиграет.

3. ТВОРОГ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.
Такой творог с удовольствием едят даже детки! Проверено!

4. СЫР КОСИЧКА
Трудно найти человека, равнодушного к этому вытяжному волокнистому сыру армянского происхождения.
А ведь готовить его дома просто! А если закоптить.....ммм!

5. РИКОТТА
Нежная как облачко, свежая сливочная Рикотта. Идеальна на ломтике хлеба утром, в выпечке и десертах Рикотта с медом - особое удовольствие.
От ложечки этого сыра трудно отказаться....одной, второй, третьей ложечки....))) пока легкого облачка сыра не останется совсем!

6. + ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УРОКИ
В прямом эфире на протяжении марафона обсудим:

• Молоко. Ключевые параметры кислотности молока, пастеризация, нормализация, гомогенизация, сепарация
• Демонстрация необходимого инвентаря. Сыроварня - почему не обязательна для новичка. Камера вызревания
• Как ориентироваться в многообразии культур. Как приготовить материнскую закваску
• Общая последовательность создания любого сыра
• Одним глазком заглянем в Полный курс Сыроделия в прямом эфире
• + поддержка и мотивация в чате от экспертов. Ответы на вопросы, помощь

ВИП ТАРИФ 1 499 руб.

• Навыки приготовления сыра, приобретенные на сырной неделе, останутся с вами НАВСЕГДА!
• ЭТО ПОЛЕЗНО, ВКУСНО, НАТУРАЛЬНО
• + Некоторые Дополнительные работающие теоретические данные, которые даются в Полном курсе Сыроделия

​

Как правило, все мероприятия и праздники проходят в вечернее, или даже ночное время.
Поэтому я подготовила меню так, чтобы на Вашем праздничном столе были разнообразные блюда, которые можно есть даже ночью. Никто из гостей не догадается , что Ваш стол - ПП!
​

Книга праздничных рецептов:

- Горячее
- Закуски
- Десерты
+ чем я пользуюсь на кухне (навигатор по продуктам и инвентарю)
+ как сделать правильно разгрузочный день после праздников!

Наслаждайтесь вкусными праздничными блюдами вместе с близкими!
Ведь основной смысл любого торжества - время проведённое с дорогими людьми. Именно поэтому новые праздничные рецепты я рассчитала так, чтобы Вы заранее сделали основные заготовки.
Чтобы закуски уже стояли в холодильнике, а ароматное печенье ждало своего чáса в красивых праздничных банках.

​

Зная, что ВРЕМЯ НА ЗАВТРАК — это основная проблема, которая отталкивает нас от завтрака дома, для сборника я придумала удобную классификацию завтраков:

Завтраки за 15 минут — для тех, кто торопится, но не хочет лишать себя вкусного свежеприготовленного завтрака.

Завтраки за 30 минут — могут стать отличным решением выходного дня или пригодиться для особого случая.

Завтраки, которые можно приготовить заранее — этот раздел подойдет тем, кому утром сложно что-либо делать, а вот вечером энергии хоть отбавляй или вы заранее знаете, что не успеете ничего приготовить в один из дней.

Главная фишка рецептов из этого раздела — на следующий день они такие же вкусные! Достаточно просто разогреть или просто достать из холодильника и съесть.

Бонусом я добавила рецепты вкусных согревающих напитков для тех , кто хочет заменить надоевший чай или кофе.

​

4 вида молочных продуктов за 4 дня.
Доступ к записи эфиров.
Бросим вызов скептикам вместе!

Программа марафона
Онлайн-формат. На протяжении 4 дней освоим популярные рецепты молочных продуктов. Уроки уже записаны и будут доступны от 3 месяцев до 1 года согласно выбранному тарифу

1. ТВОРОГ КЛАССИЧЕСКИЙ
Готовить свой натуральный домашний творог - незаменимое умение. В магазине вы вряд ли найдете подобный чистый вкус вкупе с максимальной пользой.


2. СМЕТАНА
Приготовим вкусную, натуральную густую сметану. Вы Kruskalar сможете контролировать жирность продукта, который вы хотите получить в итоге.


3. КЕФИР
Освежающий натуральный кефир. Идеальный продукт для жаркого лета и вашего здоровья круглый год.
Готовить полезный кефир самим - навык, который пригодится на года и будет полезен каждому члену семьи.


4. СГУЩЕНКА
Нет ни одного ученика, который остался бы равнодушен к особому авторскому рецепту сгущенки.
Хотите?
Такую сладость не страшно давать деткам и баловать себя! Все натурально и очень вкусно!

ВИП тариф
5 490 р.

• 4 рецепта + рецепт Зерненого Творог и Кваса!
• доступ к записи всех эфиров на 1 год.
• комплект заквасок в Подарок
• +технологические карты рецептов.